| Prijs: | €4,50 |
Beschrijving
Aromatisch en veelzijdig
Meerjarig bonenkruid (Satureja montana) is een robuust en geurend kruid dat perfect past in zowel de keuken als in de tuin. Met zijn milde, kruidige smaak en geur is bonenkruid een uitstekende aanvulling op vele gerechten, vooral bij bonen, peulvruchten en stoofschotels. Dit meerjarige kruid is een mooie, onderhoudsarme plant die jaar na jaar terugkomt.
Herkomst en eigenschappen
Bonenkruid komt oorspronkelijk uit de mediterrane regio en is goed aangepast aan droge, zonnige omstandigheden. Het groeit als een houtige, compacte plant die zo’n 30-50 cm hoog kan worden. De plant heeft smalle, donkergroene bladeren die sterk geuren en een beetje aan tijm doen denken, met een lichte peperige ondertoon. In de zomer produceert bonenkruid kleine, witte of lichtroze bloemen die bijen en andere bestuivers aantrekken.
Gebruik in de keuken
Bonenkruid heeft een milde, kruidige smaak die goed past bij bonen, peulvruchten, stoofschotels en groentegerechten. Het wordt vaak gebruikt om de stofwisseling te bevorderen, wat het ideaal maakt voor gerechten met bonen en linzen, die soms moeilijk te verteren zijn. Het kan vers of gedroogd gebruikt worden en is ook een uitstekende smaakmaker voor marinades, sauzen en vleesgerechten.
Standplaats en verzorging
Meerjarig bonenkruid houdt van een zonnige, droge plek met goed doorlatende grond. Het is een perfecte plant voor een mediterrane tuin of een kruidentuin. Bonenkruid is winterhard en komt elk jaar terug, mits de plant op een goed doorlatende grond staat. In het voorjaar kan het nuttig zijn om de plant een beetje terug te snoeien om de groei te bevorderen.
Leuke weetjes
• Bonenkruid wordt al eeuwenlang gebruikt als smaakmaker, vooral in de Griekse en Italiaanse keuken.
• Het kruid is in de volksgeneeskunde bekend om zijn spijsverteringsbevorderende eigenschappen en werd vaak gebruikt in kruidenremedies tegen maagklachten.
• De bloemen van bonenkruid trekken niet alleen bijen aan, maar zijn ook eetbaar en kunnen gebruikt worden als decoratie in salades of gerechten.
• Bonenkruid is een uitstekende plant voor een kruidenbak, omdat het weinig verzorging nodig heeft en zelfs in potten goed gedijt.
11 cm pot €4,50
