| Prijs: | €4,50 |
Beschrijving
Bonte salie met een aromatische twist
Salvia officinalis ‘Icterina’ is een bijzondere variant van de bekende keukensalie. Wat deze plant zo uniek maakt, is het prachtige bonte blad: geelgroen gemarmerd en het hele jaar door decoratief. Naast zijn sierwaarde is ‘Icterina’ ook een waardevolle keukenkruid en een nuttige plant voor bestuivers.
Herkomst en eigenschappen
Keukensalie (Salvia officinalis) komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en werd al door de oude Grieken en Romeinen gebruikt vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen. De cultivar ‘Icterina’ is een opvallende variëteit met een compacte groei en kleurrijk blad. Hij blijft wat kleiner dan de gewone salie en groeit uit tot een bossige plant van ongeveer 40 cm hoog.
Gebruik in de keuken
De bladeren van ‘Icterina’ hebben dezelfde kruidige, warme smaak als gewone salie, met een vleugje bitterheid. Dit maakt het een perfect kruid voor gerechten met vlees, pasta’s, soepen en kruidenboter. Salie is ook een klassiek ingrediënt in salieboter, een heerlijke combinatie met gnocchi of pompoengerechten.
Standplaats en verzorging
Salvia officinalis ‘Icterina’ houdt van een zonnige en droge plek in de tuin. De plant gedijt het best op goed doorlatende, kalkrijke grond en is redelijk winterhard. Snoei hem in het voorjaar licht terug om een compacte groei te behouden. Omdat salie een mediterrane plant is, kan hij goed tegen droogte en is hij ideaal voor een onderhoudsarme tuin.
Leuke weetjes
• De naam Salvia komt van het Latijnse salvare, wat ‘genezen’ betekent. Vroeger werd salie gezien als een wondermiddel tegen allerlei kwalen.
• Salie werd in de middeleeuwen gebruikt om tanden witter te maken en als een natuurlijk bewaarmiddel voor vlees.
• De bonte bladeren van ‘Icterina’ maken hem extra decoratief in een kruidentuin, maar hij doet het ook goed in potten op het terras.
• De bloemen trekken bijen en vlinders aan en dragen zo bij aan de biodiversiteit in je tuin.
