Phyllostachys edulis 'Mira'

De meest bijzondere bamboe in onze collectie, en misschien wel van heel Europa. Phyllostachys edulis 'Mira' is een natuurlijke mutatie van de schildpadbamboe ('Kikko'), die zelf weer een mutatie is van de moso-bamboe. De halmen hebben de typische schildpadvorm: afwisselend opgezwollen, scheve internodiën die als schubben op elkaar lijken te stapelen. Daarbij kleuren ze goudgeel tot oranje met groene strepen, en het sierlijke blad heeft soms gele strepen.

De geschiedenis is net zo bijzonder als de plant. In 2002 vond een Chinese kweker, meneer Chen, de eerste plant in een plantage met schildpadbamboe in Huzhou, in de provincie Zhejiang. Die plant ging dood voordat hij nieuwe scheuten maakte. In 2004 vond hij er opnieuw een, en die wist hij via stukken wortelstok te vermeerderen. In 2012 kreeg de bamboe zijn naam 'Mira' van de Chinese bamboekenner Peixin Zhang, dezelfde professor die ook Phyllostachys iridescens 'Heterochroma' ontdekte.

De mutatie is niet helemaal stabiel: een deel van de nieuwe scheuten kan terugslaan naar gewone moso-bamboe. Dat maakt een goede 'Mira' extra zeldzaam.

Bij Bandus

Bij ons heeft 'Mira' het niet makkelijk gehad. De plant staat hier inmiddels zes jaar en deed het lang lastig, maar nu lijkt hij echt aan te slaan. De komende jaren verkopen we er nog geen planten van: eerst moet hij goed stabiel en sterk worden.

Uiterlijk

• Halmkleur: goudgeel tot oranje met groene strepen, schildpadvormig
• Bladkleur: groen, soms met gele strepen
• Groeiwijze: opgaand

Culinair gebruik

De jonge scheuten (moso-scheuten) zijn van april tot en met juni te oogsten, zolang ze maximaal zo'n 30 cm hoog zijn. Pel de schutbladeren eraf en kook de scheuten ongeveer een uur in gezouten water. Proef daarna of ze nog bitter zijn en kook ze zo nodig nog een kwartier langer: proeven is de beste graadmeter. Spoel ze af en gooi het kookvocht weg. Veel gebruikt in de Chinese en Japanse keuken. Lees ook hoe wij bamboescheuten oogsten en klaarmaken.

Verzorging

Phyllostachys edulis komt uit gebieden met droge winters. Natte grond in de winter kan het wortelstelsel laten wegrotten, dus zorg voor een goed doorlatende plek en geef in het groeiseizoen voldoende voeding. Woekerende bamboe (leptomorf): plant met een wortelbegrenzer van 70 cm diep of houd uitlopers jaarlijks in het najaar bij door rondom af te steken.