Fargesia robusta 'Campbell'

Een van de grotere en krachtigere soorten van het geslacht Fargesia. Deze soort wordt in China veel gebruikt om mee te weven. Ook worden de jonge scheuten gebruikt in gerechten. Fargesia robusta 'Campbell' heeft een opgaande groeiwijze en de jonge scheuten hebben helderwitte schutbladeren die mooi in contrast staan met het frisgroene blad. Een sierlijk klein smal blad geeft deze plant nog extra sierwaarde.

Uiterlijk

• Halmdoorsnede: 1 cm
• Groeiwijze: opgaand

Culinair gebruik

De jonge scheuten zijn van april tot en met juni te oogsten, zolang ze maximaal zo'n 30 cm hoog zijn. Pel de schutbladeren eraf en kook de scheuten ongeveer een uur in gezouten water. Proef daarna of ze nog bitter zijn en kook ze zo nodig nog een kwartier langer: proeven is de beste graadmeter. Spoel ze af en gooi het kookvocht weg. Daarna lekker in roerbakgerechten, soep, curry of salade. Lees ook hoe wij bamboescheuten oogsten en klaarmaken.

Verzorging

Polvormende bamboe (pachymorf): woekert niet, wortelbegrenzing is niet nodig. Houd de grond vochtig maar niet nat, vooral in de zomer en bij planten in pot. Bemesten in voorjaar en zomer; oude halmen aan de voet verwijderen. In de winter beschermen tegen uitdroging door wind en zon (bladeren rollen dan op).