Chimonobambusa tumidissinoda 'Addington'

Dit is de bekende wandelstokbamboe waarvan Charlie Chaplin een wandelstok had. Deze bamboe wordt dan in China en Japan ook veel gekweekt om er wandelstokken van te maken en andere handvatten.

Deze bamboe is misschien wel één van de meest sierlijke bamboes door de kleine smalle blaadjes en de licht doorhangende halmen in combinatie met de sterk geprononceerde knopen. De plant slaat vaak erg moeilijk aan omdat er maar weinig wortels aan een wortelstok zitten en hij heeft hoge eisen aan de plek waar hij staat. Het liefst vochtig en in de lente en zomer gerust nat en een wat hogere luchtvochtigheid. Maar als de plant het eenmaal doet, is het een snelwandelaar, waarschijnlijk zelfs de snelst woekerende. Het lastige is ook dat hij niet overal halmen maakt waar hij wortelstokken heeft en zo 4 meter verderop ineens kan opkomen.

Een beter winterhard alternatief is Chimonobambusa intermedia, maar deze is ook minder sierlijk.

Uiterlijk

• Halmdoorsnede: 2,5 cm
• Halmkleur: groen
• Blad: 10 cm lang en 1 cm breed, groen
• Groeiwijze: opgaand en in de top sierlijk doorbuigend

Culinair gebruik

De jonge scheuten zijn van april tot en met juni te oogsten, zolang ze maximaal zo'n 30 cm hoog zijn. Pel de schutbladeren eraf en kook de scheuten ongeveer een uur in gezouten water. Proef daarna of ze nog bitter zijn en kook ze zo nodig nog een kwartier langer: proeven is de beste graadmeter. Spoel ze af en gooi het kookvocht weg. Daarna lekker in roerbakgerechten, soep, curry of salade. Lees ook hoe wij bamboescheuten oogsten en klaarmaken.

Verzorging

Woekerende bamboe (leptomorf): plant met een wortelbegrenzer van 70 cm diep of houd uitlopers jaarlijks in het najaar bij door rondom af te steken. Geef in voorjaar en zomer stikstofrijke mest en voldoende water; de afgevallen bladeren laten liggen als mulch. Oude en dode halmen aan de voet wegzagen houdt de plant open.