Rubus chingii var. suavissimus

Bijzondere framboosachtige struik uit Zuid-China waarvan de bladeren intens zoet smaken: ze bevatten de natuurlijke zoetstof rubusoside. In China al eeuwen bekend als 'tián chá', zoete thee. Losse, bladverliezende struik met handvormig gelobd blad, witte bloemen en rode, eetbare bessen. Een echte verrassing om aan te proeven.

Culinair gebruik

De bladeren vers of gedroogd trekken als zoete, kruidige thee, of gebruiken als natuurlijke zoetstof in thee, limonade en desserts. De rode bessen zijn rauw te eten.

Verzorging

Zon tot halfschaduw in humusrijke, vochthoudende grond. Na de winter oude en zwakke takken wegsnoeien. Blad oogsten in de zomer, als het het zoetst is. Jonge planten de eerste winter een mulchlaag geven.