Mentha x piperita

Pepermunt (Mentha × piperita) is een krachtige en aromatische muntsoort die bekendstaat om zijn frisse, licht pittige smaak en verkoelende werking.
Pepermunt is een natuurlijke kruising tussen watermunt (Mentha aquatica) en groene munt (Mentha spicata). Hij heeft donkergroene bladeren met een lichte paarse gloed en bloeit in de zomer met lila bloemen die veel bijen en vlinders aantrekken. De plant wordt ongeveer 40-80 cm hoog en verspreidt zich via ondergrondse uitlopers.
Pepermunt wordt veel gebruikt in thee vanwege zijn verfrissende smaak en kalmerende werking op de maag. Hij is ook heerlijk in desserts, chocoladegerechten, cocktails, salades en zelfs hartige gerechten. Daarnaast wordt hij vaak gebruikt voor pepermuntolie en snoepgoed.
Pepermunt groeit het best in vochtige, voedzame grond en doet het goed in zowel zon als halfschaduw. Regelmatig snoeien zorgt voor een compacte groei en voorkomt dat hij te woekert.

Culinair gebruik

Pepermuntthee, desserts, chocolade, siropen en likeur; ook bij erwten en in salades. Gedroogd uitstekend te bewaren.

Verzorging

Munt woekert via wortelstokken: plant in een pot of met wortelbegrenzing. Vochthoudende grond, zon of halfschaduw. Regelmatig oogsten en na de bloei terugknippen houdt het blad fris.