Ficus carica 'Desert King'

Ideaal voor een koel klimaat: draagt een overvloedige breba-oogst van grote, groene vijgen met aardbeirood, zeer zoet vruchtvlees, die al in juli–augustus rijp zijn. Krachtige groeier.

Culinair gebruik

Rijpe vijgen vers eten, of verwerken in jam, chutney, taart en gedroogd. Ook heerlijk gegrild met geitenkaas; het blad geeft een kokosachtig aroma aan room of rijst.

Verzorging

Zonnige, warme en beschutte plek, het liefst tegen een zuidmuur; goed doorlatende, niet te rijke grond. Vijgen dragen op tweejarig hout (vroege 'breba'-vijgen, in juni–juli) en op het nieuwe hout (hoofdoogst, aug–okt). In het voorjaar alleen dood en kruisend hout wegnemen. Jonge planten de eerste winters beschermen met mulch en vlies; in pot vorstvrij en koel overwinteren. Zelfbestuivend: één plant geeft al vruchten.