Van kleins af aan kweken we al pompoenen en kalebassen, en dat doen we nog elk jaar. Vroeger ging het vooral om de sierwaarde en het plezier van het kweken zelf. Tegenwoordig draait het ook om lekkere eetbare pompoenen. Hier lees je meer over de verschillende groepen.
De bekendste eetbare pompoenen
- Hokkaido: een meestal feloranje, middelgrote, uivormige pompoen met een zoete, nootachtige smaak en een dunne, eetbare schil. Ideaal voor soepen en ovengerechten.
- Butternut: flesvormig, met zacht, romig vruchtvlees en een subtiel zoete smaak. Perfect voor puree, soepen en uit de oven.
- Kabocha: meestal donkergroen met een dikke schil en extra zoet vruchtvlees, vergelijkbaar met kastanjes. Geweldig voor curry's en tempura.
- Muskaatpompoen: groot en geribbeld, met een rijke, kruidige smaak en stevig vruchtvlees, voor hartige en zoete gerechten.
- Spaghettipompoen: het vruchtvlees valt na het koken uiteen in slierten, een koolhydraatarm alternatief voor pasta.
Maxima
Een geweldige groep pompoenen waar je je ogen bij uitkijkt. De Cucurbita maxima-groep omvat niet alleen een van de meest geteelde pompoenen, de 'Uchiki Kuri', maar ook bijzondere soorten zoals 'Triamble', 'Fungo' en 'Galeux d'Eysines'. Sommige soorten worden maar 1 kg, maar de grootste pompoenen ter wereld komen ook uit deze groep: soms wel 600 kg, zoals de extra zware selecties van de 'Atlantic Giant'.
Hokkaido, kabocha en buttercup
Deze soorten zijn ongeveer even zwaar en je gebruikt ze op dezelfde manier. Je hoeft ze niet te schillen.
De buttercup is rond 1920-1930 ontstaan in North Dakota. Er waren toen vooral hele grote maar smakelijke hubbardsoorten en de kleinere American Turban. Het doel was om met deze twee een kleinere pompoen te kweken met de smaak van zoete aardappel en kastanje, maar met een gewicht rond de 2 kg, zodat je hem in één keer kunt verwerken. Dat is zeker gelukt, in smaak én uiterlijk. 'Bonbon' is onze echte buttercup, maar ook 'Speckled Hound' is er een.
De hokkaido en kabocha vinden hun oorsprong meer in het Verre Oosten. Japan is een land waar veel mooie en lekkere pompoenen vandaan komen, zoals de bekende 'Uchiki Kuri'. Inmiddels zijn er verschillende kleuren en maten, tot maximaal 3 kg. Het zijn lekkere pompoenen, goed te bewaren, en er zijn zowel rankende als struikvormige soorten.
Fleskalebassen
Lagenaria's of fleskalebassen hebben bij het kiemen meer warmte nodig dan andere pompoenachtigen. De bloemen zijn wit en bloeien 's nachts, en de bladeren zijn zacht behaard. Buiten zijn ze redelijk te telen, maar in de kas gaat het beter. Op zandgrond lijkt het buiten ook erg goed te gaan. Volledig uitgerijpt kunnen de vruchten indrogen en verhouten, en zo jarenlang goed blijven. Ingedroogd kun je ze ook prachtig beschilderen.
Bekijk al onze zaden voor pompoenen en kalebassen, of lees wat je met je oogst kunt maken in onze pompoenrecepten.